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在苹果手机上设置短信不显示名字，可以通过关闭短信中的显示联系人信息或显示主题功能来实现。以下是具体的步骤。
通过关闭短信中的显示联系人信息功能
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动界面找到“信息”选项并点击进入。
3、在信息设置中找到“显示联系人信息”，将其关闭，这样发送的短信就不会显示名字了。
方法二：通过调整短信内容设置隐藏姓名
1、打开短信应用并进入编辑短信的界面。
2、在输入姓名的区域不输入名字，只输入具体的短信内容，这样发送出去的短信也不会显示名字，但这种方法的前提是对方通讯录中没有你的号码，否则对方仍然可以看到你的名字，若想要短信完全不显示姓名，可能需要联系运营商或寻求专业的技术帮助来实现。
方法可能会因手机系统版本的不同而略有差异，建议根据自己的手机系统版本进行操作，关闭显示联系人信息功能后，接收的短信也可能不显示发件人的名字，请谨慎操作。